ไก่สะเต๊ะทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิสีส้ม

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ไก่สะเต๊ะผัดกับข้าวหอมมะลิสีส้ม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 809, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 96 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 1090 มก. น้ำตาล 20 จี.

รีวิวระดับห้าดาวนับร้อยไม่โกหก: สูตรอาหารจากเรเชล เรย์นี้อร่อยจริง ๆ เธอทำซอสสะเต๊ะเองสำหรับผัดสไตล์ไทยที่ประกอบด้วยไก่ ส้ม และผักสดมากมาย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น้ำ 3 และ 3/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 2 ลูก
ข้าวหอมมะลิล้างสะอาด 2 ถ้วย
น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกคำฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดในกระทะ 2 รอบ
ไก่ชิ้นเล็ก 700-800 กรัม หั่นเฉียงเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
แครอทขูดสำเร็จรูป 1 ถ้วย หรือแครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นเส้น
ต้นหอม 6 ต้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาในฝัก 1 ถ้วย

ซอส

เนยถั่วลิสงหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสทามาริ (ซีอิ๊วดำ) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด ยาว 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นจากส้มครึ่งลูก

อินนิงส์

ถั่วลิสงสับ 60 กรัม (1/4 ถ้วย) หรือถั่วชนิดอื่นๆ สำหรับโรยหน้าขนม หาซื้อได้ในแผนกเบเกอรี่
ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ข้าวหอมมะลิ, พริกหวาน, แครอท, ถั่วลันเตาหวาน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ถั่วลิสง, รากขิง, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำน้ำและเปลือกส้มขูดไปต้มจนเดือด ใส่ข้าวลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลง หุงข้าวจนสุกนุ่ม ประมาณ 18 นาที ใช้ส้อมคนให้ข้าวฟู
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่ไก่ กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่พริกหวาน แครอท ถั่วลันเตา และต้นหอมลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที

นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมในกระทะใส่จานขนาดใหญ่ แล้วราดซอสให้ทั่วไก่และผัก โรยด้วยถั่วลิสงสับ ผักชี และใบโหระพา
เสิร์ฟข้าวหอมมะลิบนจานแยกต่างหาก พร้อมตักไอศกรีมใส่จานไปด้วย (วิธีนี้จะทำให้ข้าวเป็นก้อนกลมสวยงามน่ารับประทาน)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / กระทะ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน