ซุปไก่ใส่ข้าวป่าและข้าวโพดต้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หลังจากเลาะเนื้อส่วนที่เป็นชิ้นๆ ออกจากไก่ย่างวันหยุดแล้ว ให้ใช้กระดูกสันหลัง ซี่โครง และเนื้ออกที่เหลือมาทำซุปแสนอร่อย เนื้อไก่ย่างที่เหลือจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ซุปไก่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณจะชอบส่วนผสมของข้าวป่าและข้าวโพดในซุปนี้ แต่คุณสามารถใช้ข้าวกล้องหรือธัญพืชอื่นๆ ที่คุณชอบได้เช่นกัน เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้โรยหน้าซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีสดสับและต้นหอมซอย และบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวป่า 0.5 ถ้วย
โครงไก่ย่างพร้อมกระดูก น้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัม (หรือไก่ย่างสำเร็จรูป)
4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย น้ำซุปไก่
แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นแผ่นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ใบผักชี 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น
ข้าวโพดบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ
ใบกระวาน 1 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ข้าวโพดบด, ข้าวป่า, ใบกระวาน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วพักไว้ให้เย็น
ใส่กระดูกไก่ลงในหม้อใบใหญ่ (ถ้าจำเป็นให้หักกระดูกไก่เป็นชิ้นๆ) เทน้ำซุปและน้ำเปล่า 4 ถ้วยลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ตักฟองหรือไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าน้ำซุปออก

ใช้ที่คีบหรือกระชอนตักกระดูกทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วพักไว้ให้เย็น ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และใบกระวานลงในน้ำซุป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนผักสุกครึ่งหนึ่ง (เมื่อใช้มีดจิ้มดูจะยังคงรู้สึกแข็งอยู่) ประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ เมื่อกระดูกเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้เลาะเนื้อออกทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สับผักชีและต้นหอมหยาบๆ
ใส่เนื้อไก่ฉีก ข้าวสวย ข้าวโพดต้ม และส่วนผสมผักชี-ต้นหอมลงในน้ำซุป แล้วต้มจนร้อนทั่วประมาณ 1 นาที เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นตามชอบ เสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน