ซุปไก่กับข้าว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปไก่และข้าวเป็นหนึ่งในซุปทำเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ถึงแม้ส่วนผสมจะแทบเหมือนกัน แต่ละคนก็เพิ่มลูกเล่นของตัวเองเข้าไป ตัวอย่างเช่น รี ดรัมมอนด์ นำอกไก่ฉีกมาคลุกกับเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบก่อนใส่ลงในซุป วิธีนี้ทำให้ทั้งไก่และซุปมีรสชาติที่เข้มข้น อร่อย และอบอุ่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ข้าวเมล็ดยาวก็มักจะหุงแยกต่างหากและใส่ลงไปในตอนท้ายเท่านั้น ทำให้คุณได้ลิ้มรสซุปใสๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ไทม์ป่น 1/4 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอม 1 หัว หั่นละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใบไทม์สด 2 กิ่ง (เฉพาะใบ)
ผงขมิ้นเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย 8 ถ้วย น้ำซุปไก่
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ข้าวเมล็ดยาว, โหระพา, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ราดน้ำมันมะกอกลงบนอกไก่ แล้วโรยด้วยไทม์ป่น เกลือ และพริกไทยดำ นำไก่ใส่ถาดอบ แล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที พักไว้
ในหม้อตั้งไฟกลาง ใส่เนยละลายแล้วผัดขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และพริกหวานประมาณ 3-4 นาที โรยด้วยไทม์สดและขมิ้น แล้วผัดต่ออีก 2 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไป ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือดปุดๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที