บรอกโคลีกับข้าวและเบคอนคาราเมล

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 513, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหารสำหรับบรอกโคลีผัดข้าวและเบคอนคาราเมล โดยนำบรอกโคลีไปผัดในน้ำมันเบคอนก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวกับข้าวและน้ำซุปไก่ จากนั้นจึงคลุกเคล้ากับไข่ดาวและผักวอเตอร์เครส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอน 100 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
ขิงปอกเปลือกยาว 5 ซม. สับละเอียด 1 หัว
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3/4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา บวก 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
1/4 - 1/2 ช้อนชา พริกป่น
บรอกโคลีครึ่งหัว สับละเอียด
ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุก 5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
1 ช่อ แพงพวยตัดก้านออก
มัสตาร์ดหรือซอสพริกเผ็ด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ข้าว, เบคอน, แพงพวย, ข้าวเมล็ดยาว, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, พริกป่น, ไข่, มัสตาร์ด, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

คาราเมลไลซ์เบคอน: ตั้งกระทะก้นลึกบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เบคอนลงไปทอดจนเหลืองกรอบประมาณ 2 นาที โรยน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊ว 1/4 ช้อนชา คนจนเป็นฟอง แล้วทอดต่ออีก 30 วินาที

ตักเบคอนขึ้นด้วยกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
ผัดผัก: ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนได้รสชาติประมาณ 30 วินาที

ใส่บรอกโคลีลงไปและผัดจนกรอบ ประมาณ 2-3 นาที

ใส่ข้าวสาร ซอสถั่วเหลืองที่เหลือ 2 ช้อนชา น้ำซุปไก่ และเบคอนคาราเมลลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ตะหลิวแซะข้าวให้แยกออกจากกัน

ในกระทะใบเดิม ตอกไข่ลงในช่องว่างแล้วผัดเบาๆ ประมาณ 1 นาที ผสมข้าวกับไข่แล้วใส่ผักวอเตอร์เครสลงไปคนให้เข้ากัน

แบ่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือซอสพริก