กะหล่ำดาวผัดข้าวกล้องและเบคอน

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ผัดข้าวกล้องและเบคอน

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 – 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 384 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูเครื่องเคียงยัดไส้สุดพิเศษของจิอาด้าใช้ข้าวสองชนิดแทนขนมปัง หอมหัวเล็ก กะหล่ำดาว เฮเซลนัท และเบคอนสับ ให้รสชาติหวานเค็มลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอน

เบคอนรมควัน 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร

ข้าว

น้ำซุปไก่ 4.5 ถ้วย
ไทม์สับ 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวกล้องเมล็ดสั้น 1.25 ถ้วย
ข้าวป่า 1.25 ถ้วย (แช่ข้าวข้ามคืน)

ผัก

กะหล่ำดาวหั่นบาง 220 กรัม
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลสับหรือหั่นบางๆ 340 กรัม (3 ดอกใหญ่)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมไข่มุกแช่แข็ง 400 กรัม (ละลายแล้ว)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.75 ช้อนชา
เฮเซลนัทคั่วปอกเปลือกและสับหยาบ 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอนรมควัน, ข้าวกล้อง, ข้าวป่า, กะหล่ำดาว, เห็ดพอร์โทเบลโล, เฮเซลนัท, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน

สำหรับข้าวในหม้อหรือกระทะก้นหนา ตั้งน้ำซุปและใบไทม์ให้เดือดปานกลางถึงสูง ใส่ข้าวกล้องและข้าวป่าลงไป ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่ ประมาณ 30 นาที ปิดไฟและพักข้าวไว้ 10 นาที คนด้วยส้อม
สำหรับผักในกระทะใบเดิมที่ใช้ทอดเบคอน ให้ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที

ใส่เห็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดจนเห็ดนุ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ เกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดต่ออีก 5 นาที

ตักส่วนผสมผักใส่ลงในหม้อที่มีข้าวสวย ใส่ถั่วเฮเซลนัทและเบคอน คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามใบใหญ่แล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหาร กะหล่ำดาวย่างกับเบคอน.

คำแนะนำ

ข้าวสามารถหุงได้โดยใช้ซุป 4 ถ้วยและน้ำ 0.5 ถ้วย

ในการคั่วเฮเซลนัท ให้เกลี่ยเฮเซลนัทเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ที่อุ่นไว้ก่อนแล้ว จนกระทั่งเฮเซลนัทมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที รอให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้