ซุปฟักทองกับข้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 638 มก. น้ำตาล 6 จี.

ถั่วลิสง ลูกเกด และซอสมะเขือเทศ ช่วยให้ซุปฟักทองและข้าวนี้มีรสชาติเข้มข้น ขณะที่ผงกะหรี่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอบอุ่นและเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย และเพลิดเพลินได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่อากาศเย็นลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวหอมมะลิหรือข้าวบาสมาติ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดสีทอง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4 ถ้วย
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ต้นหอมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ข้าวหอมมะลิ, ถั่วลิสง, แกง, ซอสมะเขือเทศ, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คนให้ข้าวฟู แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ลูกเกด ผงแกงกะหรี่ พริกป่น เกลือ 1/4 ช้อนชา ถั่วลิสง 1/4 ถ้วย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อข้นๆ คล้ายครีม โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะๆ

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัด คนบ่อยๆ จนน้ำมันเริ่มออกมาและเส้นพาสต้าเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 6-8 นาที (ถ้าเส้นพาสต้าติดก้นกระทะ ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ซุปไก่ ฟักทองบด และน้ำ 2 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด คนเป็นครั้งคราว และเคี่ยวต่อจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30-40 นาที ใส่ข้าวสวยประมาณสามในสี่ส่วนลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
เสิร์ฟซุปพร้อมข้าวและถั่วลิสงที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกป่นและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปผัก / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน