พุดดิ้งฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 316, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 86 มก. น้ำตาล 30 จี.

ข้าวเหนียวมูน (Kheer) เป็นขนมหวานยอดนิยมของอินเดีย มีรสชาติอร่อย เนียนนุ่ม และเข้มข้น โดยปกติจะทำจากข้าว และเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและมื้ออาหารทั่วไป สูตรตามฤดูกาลนี้ใช้ฟักทองขูดฝอย ปรุงรสอ่อนๆ ด้วยกระวาน โป๊ยกั๊ก อบเชย และหญ้าฝรั่น เพื่อความสวยงาม สามารถตกแต่งข้าวเหนียวมูนด้วยดอกไม้กินได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 3 ถ้วย
ฟักทองขูด 2 ถ้วย
ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
เส้นหญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
แท่งอบเชย 1 แท่ง ยาว 2.5 ซม.
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
อัลมอนด์สับ 0.5 ถ้วย
ลูกเกด 0.5 ถ้วย
ถั่วพิสตาชิโอสับ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 0.5 ถ้วย
น้ำกุหลาบ 0.5 ช้อนชา
ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง
กลีบกุหลาบแห้งสำหรับตกแต่ง
แผ่นทองคำเปลวสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, น้ำนม, กระวาน, หญ้าฝรั่น, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, นมข้นหวาน, น้ำกุหลาบ, ลูกเกด, พิสตาชิโอ, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทนมลงในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา แล้วใส่ฟักทองขูดฝอย กระวานป่น หญ้าฝรั่น อบเชย และโป๊ยกั๊ก นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกว่ากลิ่นดิบของฟักทองจะหายไป ประมาณ 25 นาที
แยกอัลมอนด์ ลูกเกด และพิสตาชิโอ อย่างละ 1 ช้อนชาไว้สำหรับตกแต่ง ใส่ส่วนที่เหลือของอัลมอนด์ ลูกเกด และพิสตาชิโอลงในส่วนผสมฟักทอง แล้วเคี่ยวจนข้น ประมาณ 10-15 นาที

เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายแดงแล้วคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แล้วใส่นมข้นหวานและน้ำกุหลาบลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชามเสิร์ฟขนาดกลางหรือชามขนาดเล็กหลายๆ ใบ นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟพุดดิ้งฟักทองที่ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ กลีบกุหลาบแห้ง อัลมอนด์ ลูกเกด พิสตาชิโอ และแผ่นทองคำเปลว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน