ซุปไก่งวงและข้าวป่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 728 มก. น้ำตาล 7 จี.

ซุปแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทำจากเห็ด ข้าวป่า และไก่งวงหั่นบางๆ ที่ปรุงสุกแล้ว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันหลังวันหยุด เมื่อคุณสามารถใช้เศษอาหารเหลือจากไก่งวงอบมาทำเป็นเมนูใหม่ได้ นำเห็ดไปผัดกับแครอทและต้นหอมในเนย จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ ใส่ข้าวและไก่งวงลงไป แล้วเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม สุดท้ายใส่ผักโขมและเสิร์ฟ น้ำมะนาวและไทม์สดช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นของเห็ดและหัวหอมในซุปได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก (หั่นเป็นเส้นกว้างๆ ด้วยที่ปอกผัก) + น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ใบกระวาน 3 ใบ (ควรใช้ใบกระวานสด)
เนื้อไก่งวงสุก 12 ออนซ์ (เนื้อขาวและเนื้อดำ เอาหนังออกแล้ว) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 3 ถ้วย)
ส่วนผสมข้าวป่า 1 ถ้วย
ผักโขม 6 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, เห็ดแชมปิญอง, ต้นกระเทียม, แครอท, โหระพา, น้ำซุป, มะนาว, ใบกระวาน, ไก่งวง, ข้าวป่า, ข้าว, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายเนย ใส่เห็ดลงไปผัด คนหนึ่งหรือสองครั้ง จนเห็ดเป็นสีน้ำตาลสวย ประมาณ 3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดจนเนยละลาย ใส่ต้นหอมและแครอท ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดเป็นครั้งคราว จนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ใส่ใบไทม์ลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำซุปไก่ ผิวเลมอนขูด ใบกระวาน และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวเบาๆ ใส่เนื้อไก่งวงและข้าวป่าลงไป เคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 13-15 นาที