ข้าวป่าเป็นเครื่องเคียง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 245, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 179 มก. น้ำตาล 2 จี.

ข้าวป่าไม่ใช่ข้าวแท้ๆ แต่เป็นเมล็ดของพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ซิซาเนีย (Zizania) เมื่อหุงสุก เปลือกนอกสีดำจะแตกออก เผยให้เห็นเมล็ดที่คล้ายข้าวอยู่ข้างใน เนื้อแน่นและสามารถดูดซับรสชาติอื่นๆ ได้ดี ในขณะที่ยังคงรสชาติคล้ายถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ ข้าวป่ามักพบผสมกับข้าวสวยทั่วไป แต่ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงตามสูตรของอินา การ์เทน (Ina Garten)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
ข้าวป่าบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ (300–350 กรัม)
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย (ต้นหอม 2 ต้น)
พริกไทยดำบดสด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวป่า, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จนหัวหอมใส เติมน้ำ 5 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา และข้าวป่าลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนมาก แล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จนข้าวสุกนุ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
ใส่ข้าวลงในชาม เติมเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ เสิร์ฟข้าวผัดร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน