หมูอบกับกะหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมข้าวป่าและแอปเปิ้ลปรุงรส

คะแนนโหวต: 1

วิธีปรุง - หมูอบกับกะหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและแอปเปิ้ลปรุงรส

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 630, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 78 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 120 มก. โซเดียม 700 มก. น้ำตาล 26 จี.

เมนูคลาสสิกอย่างหมูและแอปเปิ้ลสามารถนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ สำหรับมื้อค่ำ คุณจะได้ลิ้มลองเนื้อหมูสันในนุ่มชุ่มฉ่ำอบในซอสมัสตาร์ดผสมเครื่องเทศรสหวาน ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับงานเทศกาล โดยนำเนื้อหมูไปทอดในเครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ลจนเหลืองทองก่อน แล้วจึงนำไปอบพร้อมกับกะหล่ำปลีแดงหั่นบางๆ วิธีการปรุงแบบนี้ช่วยรักษารูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น และรสชาติก็อร่อยขึ้นด้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและแอปเปิ้ลสดปรุงรส โรยด้วยเครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ลเช่นกัน จุดเด่นของจานนี้คือซอสครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมทุกอย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมข้าวป่า 1 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + 1.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เนื้อสันในหมู 0.6 กิโลกรัม (เลาะไขมันออกแล้ว)
เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌงแบบดั้งเดิม 4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก คว้านแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัว เด็ดก้านและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ประมาณ 5 ถ้วย)
นมไขมันต่ำ 4 ถ้วย (180 มล.) สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวป่า, เนื้อหมู, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) หุงข้าวป่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม) เก็บไว้ให้ร้อน
ในขณะเดียวกัน บนถาดอบ ให้ผสมกะหล่ำปลี กระเทียม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วถาด โดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยตรงกลางสำหรับวางเนื้อสัตว์

โรยผงปรุงรส 3/4 ช้อนชาลงบนเนื้อหมู เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ลใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1.5 ช้อนชาลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พลิกไปมาจนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบ แล้วทามัสตาร์ด 2 ช้อนชาให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง
อบจนกะหล่ำปลีนิ่มและอุณหภูมิภายในของเนื้อหมูถึง 145°F (63°C) ประมาณ 25-30 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียง พักไว้สักครู่ แล้วสับ ผสมผักชีฝรั่งกับกะหล่ำปลี
คลุกแอปเปิ้ลกับผงปรุงรสแอปเปิ้ลพายที่เหลือ 1/4 ช้อนชา สำหรับทำซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดที่เหลือ 2 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา แบ่งข้าว กะหล่ำปลี เนื้อหมู และแอปเปิ้ลลงในจานสี่ใบอย่างเท่าๆ กัน ราดซอสลงบนเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมนมหนึ่งแก้วสำหรับแต่ละที่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน