เวลา: 6 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

รี ดรัมมอนด์ ตัดสินใจสร้างความประหลาดใจให้ทุกคนด้วยหมูฉีกในน้ำอัดลมดร.เปปเปอร์ ส่วนผสมอาจดูแปลกไปสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือหมูที่นุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ อัดแน่นไปด้วยรสชาติหลากหลาย นอกจากน้ำอัดลมแล้ว เธอยังใส่เนื้อหมูส่วนไหล่ลงในหม้อพร้อมกับหัวหอม น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย และพริกชิโปเล่กระป๋อง ซึ่งจะให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควันแสนอร่อยแก่เนื้อ หลังจากอบในเตาอบสองสามชั่วโมง หมูก็จะนุ่มมาก ใช้ส้อมสองอันฉีกเป็นเส้นๆ แล้วปล่อยให้แช่ในน้ำซอสในหม้อเพื่อรักษาความฉ่ำของเนื้อ (ถ้าต้องการก็ตักไขมันที่ลอยอยู่บนผิวออก) หมูฉีกเหมาะสำหรับทำแซนด์วิช ทาโก้ นาโชส์ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
• เนื้อหมูส่วนไหล่ 1 ชิ้น (2-2.5 กก.)
• พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 กระป๋อง (300 กรัม)
• น้ำอัดลม 2 กระป๋อง (เช่น ดร.เปปเปอร์)
• น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หัวหอม, เนื้อหมูส่วนไหล่, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, น้ำอัดลม, โคล่า, น้ำตาลทรายแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300°F) เริ่มแรก วางหัวหอมที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในก้นกระทะ โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนเนื้อหมู แล้ววางลงบนหัวหอม เทพริกชิโปเล่จากกระป๋องลงไปด้านบน จากนั้นเปิดกระป๋องโซดาแล้วเทราดลงบนเนื้อหมู เติมน้ำตาลทรายแดงลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ปิดฝาหม้อ นำเข้าเตาอบ และอบอย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยพลิกหมู 2-3 ครั้งระหว่างการอบ หมูจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ดูแปลกตา แต่รสชาติเยี่ยม! และจะนุ่มมากเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู นั่นคือสัญญาณว่าหมูสุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อออกจากกระทะแล้วฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอัน จากนั้นใส่เนื้อกลับลงไปในกระทะและแช่ไว้ในน้ำซอสจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ อร่อยเลิศ!

คะแนนโหวต: 1