เวลา: 5 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

นำเนื้อหมูส่วนไหล่มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่ประกอบด้วยน้ำตาลทรายแดงและพริกป่น แล้วนำไปเคี่ยวในน้ำซุปโคล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่มและเปื่อยยุ่ย ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับซอส และนำไปใช้ในอาหารและของว่างหลากหลายชนิด เช่น ทาโก้ แซนด์วิช หรือสลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วนไหล่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 2.2-3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นไคเยน 1.5 ช้อนชา
• หัวหอม 2 หัว สับหยาบๆ
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่าปรุงรสเกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
• โคล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมูส่วนไหล่, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, โคล่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ล้างและเช็ดเนื้อหมูส่วนไหล่ให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมน้ำตาลทรายแดง กระเทียม ยี่หร่า เกลือ และพริกป่นเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาให้ทั่วเนื้อหมูส่วนไหล่ให้สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่หัวหอมสับ น้ำซุป และโคล่าลงในกระทะอบขนาดใหญ่หรือหม้ออบ วางเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะอบ แล้วอบประมาณ 4-6 ชั่วโมง ตรวจสอบเนื้อและระดับน้ำทุกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
• เมื่อเนื้อหมูเปื่อยยุ่ยจนฉีกได้ง่าย ให้ใช้ส้อมฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับน้ำที่เหลือในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
• ตัวเลือกการเสิร์ฟ
  สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย และสามารถเสิร์ฟหมูฉีกได้หลายแบบเพื่อให้ทุกคนพึงพอใจ นี่คือตัวอย่างวิธีการเสิร์ฟหมูฉีกบางส่วน.
  
  สลัด
  วางเนื้อหมูฉีกบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดปิ้ง ราดด้วยผักกาดโรเมน ผักชีสด ซัลซ่าปิโกเดกาโย ถั่วปินโต มะนาวฝาน และน้ำสลัดมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์
  
  แซนด์วิช
  วางเนื้อหมูฉีกบนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง
  
  ทาโก้
  เตรียมบาร์ทาโก้พร้อมกัวคาโมเล่ ครีมเปรี้ยว ซัลซ่าปิโกเดกาโย ผักชี มะนาวฝาน ชีสโคติจา และอื่นๆ อีกมากมาย เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้แบบสบายๆ

คะแนนโหวต: 1