ไก่ผัดกระทะสไตล์เอเชีย รสหวานและเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 231, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 469 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมนูผัดแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ไก่และผักต่างๆ นำมาผัดในซอสหวานและเผ็ดในกระทะด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าและวางไว้ใกล้เตาเพื่อไม่ให้เสียสมาธิ เสิร์ฟผัดจานนี้กับข้าวสวย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1.5 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนชา
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
ขิงสับ 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนชา
ต้นหอมส่วนสีขาวสับ 2 ช้อนชา
พริกแดงแห้ง 10 ฝัก
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาขั้วและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาขั้วและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมเหลืองสับ 1 ถ้วย
งาคั่ว 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง, ซอสกระเทียม, น้ำมันงา, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, งา, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊วและแป้งข้าวโพดให้เข้ากันดี ใส่ไก่ลงในซอส คนให้ทั่ว แล้วพักไว้ 15-20 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำซุป ซอสพริกกระเทียม และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป หมุนกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบน้ำมันทั่วถึง

ใส่ขิง กระเทียม ต้นหอม พริกแห้ง และพริกฮาลาปิโนลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่ากระเทียมจะมีกลิ่นหอมและพริกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 20-30 วินาที
ใส่ไก่ พริกหวาน และหัวหอมลงไป ผัดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว ประมาณ 4-5 นาที ใส่ซอสลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ คนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเคลือบไก่และผักอย่างทั่วถึง ประมาณ 1-2 นาที
โรยด้วยงาขาว ราดด้วยน้ำมันงา โรยด้วยผักชี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน