หมูชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 419, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 419, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
หมูชุบเกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อหมูสันในไร้กระดูกธรรมชาติ 450 กรัม เลาะไขมันส่วนเกินออกและหั่นบางๆ
- เกลือ
- เหล้าสาเกหรือเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 1.5 ช้อนชา
- แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
- น้ำตาล 1/2 - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1.5 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง ประเภท CO
- เกล็ดขนมปังปังโกะ (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น) 2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วย
- น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด
- ซอสทงคัตสึ 1/4 ถ้วย (ซอสจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นรสหวานและเผ็ด หาซื้อได้ตามร้านขายซีอิ๊ว หรือจะทำเองก็ได้โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำตาล อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เหล้าข้าว, สาเก, เชอร์รี่, รากขิง, แตงกวา, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกป่น, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่, แป้ง, เนยถั่วลิสง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปรุงรสหมูด้วยเกลือ ผสมเหล้าข้าวกับขิงสับ 1 ช้อนชา แล้วทาให้ทั่วเนื้อหมู วางเนื้อหมูซ้อนกันแล้วพักไว้สักครู่
ปอกเปลือกแตงกวา หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็น 4 ชิ้น ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ในกระทะตั้งไฟปานกลาง คั่วพริกป่นกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 4 นาที - ในชามตื้น ตีไข่กับน้ำ 1/2 ถ้วย ในชามตื้นอีกสองใบ เทส่วนผสมลงไป เศษขนมปัง และแป้งข้าวโพด
นำเนื้อหมูแต่ละชิ้นไปคลุกแป้งข้าวโพด ชุบไข่ แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะ ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนมีความลึกประมาณ 0.5 เซนติเมตร - ทอดหมูเป็น batches จนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
โรยเกลือปรุงรสเล็กน้อยลงบนแตงกวา ในชามผสมซอสทงคัตสึและขิงที่เหลือ 1/2 ช้อนชา เสิร์ฟหมูพร้อมแตงกวาและซอส
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
