หมูราดซอสโมโจและกล้วยหอมดิบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 115 มก. โซเดียม 360 มก. น้ำตาล 0 จี.

เตรียมอาหารมื้อครบชุดด้วยสเต็กหมูติดกระดูก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและกล้วยทอด ซอสโมโจที่ทำจากผักชีและสะระแหน่สับ น้ำผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศ จะเพิ่มรสชาติที่สดใส ซอสนี้ใช้ทาบนสเต็กหมูก่อนทอด ใส่ลงในข้าวขณะต้ม และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ข้าวสวยจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากผสมกับถั่วกระป๋อง ย่างสเต็กหมูและกล้วยทอดพร้อมกันในเตาอบ เพื่อให้เนื้อหมูส่วนสันในนุ่มและสุกเร็วขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สันในหมูธรรมชาติ 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 170 กรัม)
ผักชีสด 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
สะระแหน่สด 0.5 ถ้วย
น้ำส้ม 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ลูก (ประมาณ 1/4 ถ้วย) + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด สับหยาบๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 0.5 ถ้วย
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
กล้วยหอมสุกสีเหลือง 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง (โดยไม่ต้องปอกเปลือก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, พริกฮาลาปิโน, ถั่วไต, น้ำมะนาว, น้ำส้ม, ยี่หร่า, สะระแหน่, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำผักชี สะระแหน่ น้ำส้ม น้ำมะนาว กระเทียม พริกฮาลาปิโน ยี่หร่า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน ตักซอสโมโจ 1/4 ถ้วยใส่ชามใบใหญ่ ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
ใส่น้ำ 3/4 ถ้วย ข้าวสาร ถั่ว และซอสโมโจที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟแรงจนเดือด (เก็บซอสโมโจที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ) ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 20 นาที พักไว้โดยปิดฝาเพื่อรักษาความร้อน

นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักแล้วจัดเรียงลงบนถาดอบที่ตั้งโหมดอบแบบย่าง (หรือบนตะแกรงที่วางบนถาดอบที่มีขอบ) วางกล้วยหอมดิบโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบข้างๆ กัน นำเข้าอบจนกระทั่งเนื้อและกล้วยหอมดิบเป็นสีเหลืองทอง และเนื้อหมูสุกทั่ว ประมาณ 7 นาที
คลุมเนื้อชิ้นนั้นด้วยส่วนที่เหลือ ซอสโมโจ โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย กล้วยหอมทอด และมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน