เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

ยูกาคอนโมโจเป็นอาหารคิวบาแบบดั้งเดิม มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ มันสำปะหลังต้มหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมโมโจแบบคิวบา ซึ่งเป็นซอสเบาๆ ที่ทำจากหัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันสำปะหลังแช่แข็ง 1.8 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สีเหลืองขนาดกลาง 4 หัว หั่นบางๆ
• กระเทียม 24 กลีบ หั่นบางๆ
• น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย (ประมาณ 6 ลูก)
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• ใบออริกาโนสดสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่มันสำปะหลังลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักใส่จานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กบนไฟแรง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและกระเทียมลงบนมันสำปะหลัง บีบน้ำมะนาวลงไปและโรยด้วยออริกาโน

คะแนนโหวต: 1