สตูว์เนื้อวัว พริกหวาน และมะกอก ปรุงด้วยหม้อความดัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตูว์เนื้อวัว พริกหวาน และมะกอก ในหม้อความดัน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 458, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 1117 มก. น้ำตาล 9 จี.

เนื้อวัวคุณภาพดีถูกตุ๋นในหม้อความดัน ปรุงรสด้วยออริกาโนและยี่หร่า จนได้เป็นสตูว์แสนอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารคิวบาอย่างโรปา บิเอฮา เสิร์ฟพร้อมพริกหวานย่าง มะกอกสเปน และขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวส่วนไหล่ไม่มีกระดูก 700 กรัม
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 1 กระป๋อง (400 กรัม)
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ; บด 2 กลีบ, สับละเอียด 2 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
มะกอกเขียวผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วยตวง โรยด้วยพริกปิเมนโต
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, แครอท, พริกหวาน, มะกอก, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน, ออริกาโน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษซับ แล้วโรยด้วยออริกาโน ยี่หร่า และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
ในหม้อแรงดันขนาด 6 ควอร์ต ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้เหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ มะเขือเทศ แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด กระเทียมบด ใบกระวาน และน้ำ 1 1/4 ถ้วย ปิดฝาและเพิ่มแรงดันให้สูง ลดไฟลงเพื่อรักษาแรงดันสูง และเคี่ยวต่ออีก 18 นาที นำออกจากเตาและเปิดวาล์วตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปล่อยแรงดัน

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่พริกหวานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 10 นาที เปิดฝาอย่างระมัดระวัง นำใบกระวานออก จากนั้นตักเนื้อและซอสใส่ชามแล้วใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่พริกหวาน มะกอก ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน