สตูว์แอฟริกันรสเผ็ดใส่ไก่และอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตูว์ไก่และอัลมอนด์รสเผ็ดสไตล์แอฟริกัน

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนผสมลับในสตูว์ไก่รสชาติเข้มข้นนี้คือ เพสต์อัลมอนด์เนื้อเนียนและพริกป่นไคเยนน์ ช่วยให้รสชาติทุกอย่างผสานกันอย่างลงตัว สตูว์นี้ยังมีส่วนผสมของอกไก่ทอด มันเทศ ผักคะน้า มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น (แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธเป็นตัวเลือกที่ดี!) โรยหน้าสตูว์ด้วยผักชีสด แล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอบอุ่นของมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 3/4 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเนื้อกรอบรสเปรี้ยว 1 ลูก เช่น แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
มันเทศขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผักเคลสับ 6 ถ้วย
อัลมอนด์เพสต์ 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ผักชีสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มันเทศ, ผักคะน้า, แอปเปิ้ล, รากขิง, มะเขือเทศ, อัลมอนด์เพสต์, พริกป่นคาเยน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมชิ้นไก่กับเกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ
ในหม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ไก่ลงไปผัด คนบ่อยๆ จนไก่สุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 6 นาที ตักไก่ขึ้นใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม ขิง และเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ผัด คนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่ซุปไก่ พริกป่น แอปเปิล มันเทศ และน้ำ 3 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่ผักคะน้า เนยอัลมอนด์ และมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที
นำไก่กลับลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 5 นาที เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยใบผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปเนื้อ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแอฟริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน