สตูว์เนื้อวัวและกระเจี๊ยบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 453, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 59 มก. โซเดียม 702 มก. น้ำตาล 9 จี.

"คุณยายของฉันเคยทำสตูว์เนื้อและกระเจี๊ยบเขียวแบบนี้" คาร์เดีย บราวน์กล่าว "มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉันในเมืองชาร์ลสตัน สูตรนี้เป็นสูตรที่สืบทอดกันมาในครอบครัวของฉันหลายรุ่นแล้ว"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2/3 ถ้วย
เนื้อสันในวัว 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผงซุปเนื้อ 1 ก้อน
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 2 ขวด (ขวดละ 220 กรัม)
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย + เพิ่มได้ตามต้องการ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเจี๊ยบแช่แข็ง 1 ห่อ (300 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, ซอสมะเขือเทศ, ขิงป่น, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย (อย่างละประมาณ 1/2 ช้อนชา) ใส่เนื้อลงในน้ำมันร้อนพร้อมกับก้อนซุปเนื้อ หัวหอม และกระเทียม ผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดต่อไปจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งหมดประมาณ 3 นาที ตักใส่จานพักไว้
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อ มะเขือเทศเข้มข้น ขิง น้ำตาล พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด

ใส่เนื้อวัวกลับลงไปในหม้อแล้วใส่กระเจี๊ยบลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนกระเจี๊ยบนิ่ม ประมาณ 25-30 นาที เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพิ่มหากน้ำสตูว์ข้นเกินไป

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คาร์เดีย บราวน์ เป็นเชฟ นักจัดเลี้ยง และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน