แกงกุ้งและไส้กรอกหมู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 576, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 246 มก. โซเดียม 1652 มก. น้ำตาล 0 จี.

สตูว์อาหารทะเลเข้มข้น อุ่นสบาย รสชาติกลมกล่อม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไส้กรอกโชริโซของสเปนให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่สตูว์นี้ พร้อมกับพริกปาปริก้ารมควัน เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้าน เริ่มจากการผัดส่วนผสมในน้ำมันมะกอก จากนั้นเคี่ยวซุปในน้ำมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ ใส่ใบผักคะน้าและกุ้งในขั้นตอนสุดท้าย ปรุงให้สุกไม่เกินสามนาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สเปน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ไส้กรอกโชริโซสเปน 100 กรัม แกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา (แบบเผ็ดหรือแบบหวาน)
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 ถ้วยตวง หั่นหยาบๆ + น้ำมะเขือเทศจากกระป๋อง 0.5 ถ้วยตวง
ใบกระวาน 2 ใบ
ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
มันฝรั่ง 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ผักเคล 1 กำ ตัดก้านออก และสับใบหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ผักคะน้า, มะเขือเทศลูกพลัม, ไส้กรอกโชริโซ่, มันฝรั่ง, ใบกระวาน, โหระพา, ออริกาโน, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที ใส่ไส้กรอกโชริโซ่ พริกปาปริก้า และเกลือ 1 ช้อนชา ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ประมาณ 2 นาที ใส่1มะเขือเทศสับ (สะเด็ดน้ำแล้ว) ใบกระวาน ไทม์ และออริกาโน ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่มันฝรั่ง น้ำ 2 ถ้วย น้ำมะเขือเทศ และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนมันฝรั่งเกือบสุก ประมาณ 15 นาที ใส่ผักคะน้าลงไป และเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและผักคะน้าสุกนุ่ม ประมาณ 10 นาที