แกงพริกเขียวหมู

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แกงพริกเขียวหมู - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูส่วนไหล่ไม่มีกระดูก 1.4 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือหยาบ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 1/2 ถ้วย (ยี่ห้อ Hutch หรือ Anaheim)
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสับ 4 กลีบ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
มันฝรั่งเปลือกเหลือง 500 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ข้าวโพดขาว (ข้าวโพดที่ผ่านการบำบัดด้วยด่าง) กระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 16 ออนซ์ต่อกระป๋อง) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ผักชี 1 กำใหญ่ เฉพาะใบ สับละเอียด
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีหรือขนมปังพิต้าบางๆ อุ่นก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, หัวหอมหวาน, พริก, พริกหวาน, กระเทียม, มันฝรั่งสีเหลือง, ข้าวโพด, ผักชี, แป้ง, ตอร์ติญ่า, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงบนเนื้อหมู ผัดเนื้อหมูโดยใส่ทีละน้อยประมาณ 5 นาที ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จาน แล้วช้อนไขมันออก
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม พริก พริกหวาน และกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่ม ประมาณ 7 นาที ใส่เนื้อหมูกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำซุปไก่ ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อโดยปิดฝาจนเนื้อหมูนุ่ม ประมาณ 30 นาที

เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ใส่1มันฝรั่ง ข้าวโพด และน้ำให้ท่วมเนื้อและมันฝรั่ง ใส่ผักชีครึ่งหนึ่งและเกลือ 1 ช้อนชา เคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและสตูว์ข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งข้าวโพดลงในสตูว์ แล้วใส่ผักชีที่เหลือลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำสตูว์ข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟสตูว์พร้อมกับแป้งตอร์ติญา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปเนื้อ / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน