หมูตุ๋นรสเผ็ดกับมันหวาน

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 4.5 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 115 มก. โซเดียม 920 มก. น้ำตาล 10 จี.

เตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อยและอิ่มท้องได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พริกป่นและพริกชิโปเล่จะให้รสชาติเคี่ยวจนได้ที่ ซึมซับกลิ่นหอมเข้มข้น เผ็ดร้อน และกลิ่นควัน เพื่อทำสตูว์นี้ให้เร็วขึ้น ให้ใช้เนื้อสันในหมูเป็นฐาน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการจี่ที่ก้นกระทะ จากนั้นเคี่ยวกับมันเทศและผักที่หั่นไว้แล้วอีก 15 นาที เสิร์ฟสตูว์พร้อมโยเกิร์ตกรีกเพื่อลดความเผ็ดร้อน อะโวคาโดสด ผักชี กะหล่ำปลี และตอร์ติญ่าข้าวโพด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น เลาะไขมันออกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. (ประมาณ 0.7 กก.)
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 ถ้วย (ไม่ใส่เกลือ)
หัวหอมขาวขนาดกลาง 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
พริกชิโปเล่ครึ่งเม็ดในซอสอะโดโบ + ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มันเทศ 1 หัว น้ำหนัก 220 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนดอง 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย (ไขมัน 2%)
กะหล่ำปลีแดงขนาดกลางหนึ่งในสี่หัว
อะโวคาโดพันธุ์ฮาสขนาดกลาง 1 ลูก
มะนาว 1 ลูก
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. อุ่นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, มันเทศ, พริกฮาลาปิโน, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, กะหล่ำปลีแดง, เครื่องปรุงรสพริก, ผักชี, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกชิโปเล่ และซอสอะโดโบจนเนียน
ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันเริ่มมีควันขึ้น ใส่เนื้อหมูลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา แล้วทอดโดยไม่ต้องคนจนเนื้อหมูสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที

พลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที โรยหน้าเนื้อด้วย ผงพริก ใส่ซอสมะเขือเทศ มันเทศ น้ำซุปไก่ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวจนเนื้อสุกและมันเทศนุ่ม ประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ไว้สับพริกฮาลาปิโนแล้วผสมกับโยเกิร์ตในชามเล็กๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นๆ หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ และหั่นมะนาวเป็นเสี้ยวๆ
ตักสตูว์ใส่ชามลึก ราดด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต ตกแต่งด้วยกะหล่ำปลี อะโวคาโด มะนาว และผักชี เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน