สตูว์ปลาแบบโปรตุเกส

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 354, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สตูว์ปลาสไตล์โปรตุเกส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลากะพงลาย 700 กรัม ไม่มีหนัง หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (410 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา (แบบรมควันหรือแบบหวาน)
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
ขนมปังปิ้งกรอบ 4 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาเพิร์ช, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, พริกปาปริก้า, หัวหอม, ขนมปังขาว, กระเทียม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ใบกระวานและพริกปาปริก้าลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม และผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที
เติมน้ำ 1 ถ้วย แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางชิ้นปลาลงในกระทะระหว่างผัก ปิดฝาและเคี่ยวจนปลาสุก ประมาณ 5-7 นาที

ตักสตูว์ใส่ชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยผักชีที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารโปรตุเกส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน