กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ย่างสไตล์โปรตุเกส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ 4 ตัว

กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ย่างสไตล์โปรตุเกส - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งล็อบสเตอร์สด 4 ตัว (ตัวละ 700 กรัม)
เนย 12 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ไส้กรอกลิงกุยซา (ไส้กรอกโปรตุเกส) สับละเอียด 150 กรัม
กระเทียมสับ 6 กลีบ
1 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่นขนาดใหญ่)
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้งล็อบสเตอร์, เกล็ดขนมปังปังโกะ, น้ำมะนาว, ต้นหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมกุ้งล็อบสเตอร์ ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลาง

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไปละลาย ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนไขมันเริ่มละลาย ประมาณ 1-2 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

เทส่วนผสมเนยประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วพักไว้ให้ร้อน ปล่อยไส้กรอกไว้ในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะลงไปแล้วคนจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ทาหางและด้านในเปลือกกุ้งล็อบสเตอร์ด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้แน่น (ทั้งเปลือกและหาง) แล้วทาด้วยส่วนผสมน้ำมันอีกครั้ง

วางกุ้งล็อบสเตอร์โดยคว่ำด้านเปลือกลงบนตะแกรงย่าง ปิดด้วยถาดอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง และย่างจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดงและเนื้อด้านในกรอบ ประมาณ 12-15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและเนยที่เหลือสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารโปรตุเกส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน