ไข่ปีศาจย่างรมควัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 65, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 0 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 63 มก. น้ำตาล 0 จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจานนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นจากการรมควันของซอสอะโดโบ พริกปาปริก้ารมควัน และการย่างไข่ขาวอย่างรวดเร็วบนเตาถ่าน ไข่ปีศาจนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี และรอยย่างบนเตาถ่านทำให้ดูน่ารับประทานในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ต้มสุก 12 ฟอง ปอกเปลือกแล้ว
มายองเนส 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสอะโดโบ 2 ช้อนชา จากพริกชิโปเล่ในขวด
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีม, ตะกร้าสำหรับย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มัสตาร์ดดิฌง, พริกปาปริก้า, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
หั่นไข่ต้มสุกแต่ละฟองครึ่งตามยาว นำไข่แดงใส่ในชามขนาดกลางแล้วบดด้วยส้อม ใส่มายองเนส มัสตาร์ด ซอสอะโดโบ และพริกปาปริก้าลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบครีมแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

ทามายองเนสบางๆ บนด้านที่ตัดของไข่ขาว วางไข่ขาวโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลงในตะแกรงย่าง ปิดตะแกรงให้สนิท วางตะแกรงลงบนถ่านร้อนๆ แล้วย่างจนไข่ขาวไหม้เกรียม ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ตักไข่ขาวใส่จานเสิร์ฟ แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้บีบไส้ไข่แดงเล็กน้อยลงในไข่ขาวแต่ละครึ่งซีก แล้วโรยด้วยพริกปาปริก้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ปิกนิก / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร