เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

นี่คือหนึ่งในสูตรสตูว์ที่ง่ายที่สุด: นำผักต่างๆ มาเคี่ยวกับไก่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำซุปไก่รสชาติกลมกล่อมที่ข้นขึ้นด้วยแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมประกอบด้วยขึ้นฉ่าย หัวหอม แครอท หัวผักกาดรูตาบากา พาร์สนิป และหัวผักกาดเทอร์นิป—ส่วนผสมของผักที่ลงตัวสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอบอุ่น ก่อนนำไปเคี่ยว นำชิ้นไก่ไปทอดจนเหลืองทอง—เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ในตอนท้าย ใส่ครีมข้นลงไปเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นอร่อย และโรยด้วยผักชีฝรั่งสดเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 2 กิโลกรัม หั่นเป็น 8 ชิ้น (น่อง สะโพก และอก) เอาปีกและกระดูกสันหลังออก
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
• พาร์สนิปขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
• หัวผักกาดขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
• หัวผักกาดขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + ใบสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, น่องไก่, ขึ้นฉ่าย, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด, สวีเดน, ผักชีฝรั่ง, ครีม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดไก่ทีละชุด โดยเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ ทอดชุดละ 3-5 นาที แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ขึ้นฉ่ายและหัวหอมลงในหม้อ ผัดจนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 3 นาที โรยแป้งลงไปแล้วคนประมาณ 1 นาที เทน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่พาร์สนิป แครอท หัวผักกาด และรูตาบากาลงไป ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่มและไก่สุกทั่ว ประมาณ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ครีมข้นและผักชีฝรั่ง ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ เสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 5