ไก่รสเผ็ดราดซอสขิงสับปะรดกับกล้วยหอมดิบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ผัดเผ็ดกับกล้วยหอมดิบและซอสขิงสับปะรด

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 897 มก. น้ำตาล 29 จี.

กล้วยหอมดิบหวานๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ทอดฉ่ำๆ ที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเจิร์กแบบแคริบเบียนรสเผ็ดจัดจ้าน หากต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไป ลองราดด้วยซอสขิงสับปะรดที่ทำจากพริกสก็อตช์บอนเน็ตดู พริกชนิดนี้เผ็ดมาก แต่คุณสามารถลดความเผ็ดลงได้โดยการเอาเมล็ดออกทั้งหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเจิร์ก
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
กล้วยหอมสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสก็อตช์บอนเน็ต 1/2 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว (เอาหนามตำเมล็ดเพื่อลดความเผ็ด)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
แยมสับปะรด 1/3 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, กล้วย, พริกหวาน, พริก, รากขิง, เครื่องปรุงรสเจิร์ก, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผักชี, แยมสับปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส โรยเกลือและเครื่องปรุงรสเจิร์กให้ทั่วทั้งสองด้านของไก่ พักไว้ขณะเตรียมกล้วยหอมดิบ
ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กล้วยหอมลงไปทอดให้กระจายออกเป็นชั้นเดียว จนเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่ถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ นำกล้วยหอมเข้าอบเพื่อรักษาความอบอุ่น

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองและสุกทั่ว ประมาณ 7 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนเขียงแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วเร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หอมแดง พริกหวาน ขิง พริก และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู แยมสับปะรด และเกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที นำพริกออก แล้วใส่ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนจานพร้อมกับกล้วยหอม ใช้กระชอนตักผักวางลงบนไก่ โรยด้วยผักชีที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอสสับปะรด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน