ไก่รสเผ็ดกับสลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - ไก่ผัดเผ็ดกับสลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 457, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 979 มก. น้ำตาล 1 จี.

ส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่จานนี้คือหนังกรอบๆ ที่เคลือบด้วยน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อให้หนังกรอบทั่วถึง ควรอบไก่ครึ่งตัวแทนที่จะอบทั้งตัว ก่อนอบเสร็จสักสองสามนาที ให้ทาไก่ด้วยซอสรสเผ็ดสไตล์เอเชียผสมน้ำผึ้ง แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลราดน้ำสลัดมายองเนสเบาๆ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานสำหรับบีบน้ำเพิ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ครึ่งตัว 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1.8 กิโลกรัม)
น้ำมะนาว 2 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกเอเชีย)
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/3 ถ้วย
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 1 ลูก
ผักโคลสลอว์หั่นฝอย 4 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, กะหล่ำปลีขาว, แอปเปิ้ล, ซอสศรีราชา, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ออลสไปซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว แล้วโรยเกลือ 1 ช้อนชา วางไก่โดยให้ด้านหนังขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบจนกระทั่งหนังเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 25 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกในชามขนาดเล็กกับเครื่องเทศออลสไปซ์ ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้

เตรียมสลัด:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมะนาวที่เหลือ 1 ลูก ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ หั่นแอปเปิลเป็นเส้นๆ แล้วใส่ลงในน้ำสลัดพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลีและต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
นำไก่ลงจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสเคลือบ จากนั้นใส่กลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ใช้เวลาอีกประมาณ 7-10 นาที ย้ายไก่ไปวางบนเขียงแล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลีและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน