ไก่กับสลัดแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 0

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 754, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 149 มก. โซเดียม 910 มก. น้ำตาล 0 จี.

ผักเอนไดฟ์รสขมและแอปเปิลรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวในสลัดน้ำสลัดวอลนัทรสเลิศนี้ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอกไก่ย่าง ราดด้วยเชดดาร์ชีสบ่มรสจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม) พร้อมหนังและกระดูก
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่หรือไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
แอปเปิ้ลกาลา 2 ลูก
วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
ผักเอสคาโรลขนาดเล็ก 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
ผักเอนไดฟ์เบลเยียม 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เชดดาร์ชีสบ่ม 110 กรัม ขูดฝอย (ประมาณ 1 ถ้วย)
ขนมปังธัญพืชรวม สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, สลัดเอนไดฟ์, แอปเปิ้ล, วอลนัท, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, ชีสเชดดาร์, ขนมปังธัญพืชรวม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) โรยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยลงบนไก่ตามชอบ ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปโดยเอาด้านที่มีหนังลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบ (อย่าพลิกไก่) อบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่จะวัดได้ 74 องศาเซลเซียส (165°F) ประมาณ 25 นาที ย้ายไก่ไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัดไว้:

ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำผึ้งในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในน้ำสลัดพร้อมกับวอลนัท ผักเอสคาโรล และผักเอนไดฟ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าสลัดให้เข้ากัน วางไก่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน