ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอัลมอนด์กรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและเฟนเนล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอัลมอนด์กรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและยี่หร่า

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 520, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 187 มก. โซเดียม 582 มก. น้ำตาล 7 จี.

เมนูนี้ใช้เนื้ออกไก่หั่นบางๆ นำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว จากนั้นชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังปังโกะ แป้งอัลมอนด์ และเปลือกมะนาวขูด หลังจากทอดแล้ว ไก่จะมีเปลือกกรอบเป็นพิเศษ พร้อมรสชาติอัลมอนด์และมะนาวที่ลงตัว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดฉ่ำที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยผักกาดหอม รากเฟนเนล แอปเปิ้ล หัวหอมแดง และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่บางๆ ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม)
1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
แป้งอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ + เลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
ผักสลัดรวมขนาดเล็ก 4 ถ้วย
รากเฟนเนลครึ่งหัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แอปเปิ้ลแดงขนาดเล็กกรอบ 1 ลูก หั่นบางๆ
ใบโหระพาสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวยี่หร่า, ผักกาดหอมใบ, เกล็ดขนมปังปังโกะ, แป้งอัลมอนด์, แอปเปิ้ล, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามตื้นๆ ผสมเกล็ดขนมปังป่น แป้งอัลมอนด์ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันด้วยนิ้วมือ ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน ในชามตื้นอีกใบ ตีไข่เบาๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1/3 ถ้วย (ใส่เกล็ดขนมปังลงไปเล็กน้อย น้ำมันควรจะเริ่มร้อนจนเป็นประกาย) แบ่งไก่เป็น 2-3 ชิ้น จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก จากนั้นคลุกไก่ในส่วนผสมแห้งให้ทั่ว

วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 1.5-2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน หากไก่เริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ลดไฟลง และเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มตามต้องการ
ในชามผสม สมุนไพรต่างๆ ได้แก่ ยี่หร่า แอปเปิ้ล ใบโหระพา และหัวหอมแดง เข้ากับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งไก่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมสลัดและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน