ตับไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมลและผักวอเตอร์เครสบนแผ่นแป้ง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ตับไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมลและผักวอเตอร์เครสบนแผ่นแป้ง

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปังแผ่นแบน 20 ชิ้น

ตับไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมลและผักวอเตอร์เครสบนแผ่นแป้ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ตับไก่ปอกเปลือก 340 กรัม
ขนมปังพิต้าขนาดเล็ก 5 ชิ้น
บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำส้มบัลซามิก 1/2 ถ้วย
น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผักวอเตอร์เครส สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตับไก่, พิต้า, แป้งข้าวโพด, แป้ง, พริกป่นคาเยน, หัวหอมแดง, แพงพวย, นมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ตับไก่ลงในชามพร้อมกับบัตเตอร์มิลค์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ในกระทะขนาดกลาง ใช้ไฟอ่อนปานกลาง ผัดหัวหอมแดงกับเนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ประมาณ 20 นาที เติมน้ำตาลและน้ำส้มบัลซามิก แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำส้มบัลซามิกลดลงครึ่งหนึ่งและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อข้น ประมาณ 4 นาที เติมเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ

นำแผ่นแป้งพิต้าไปย่างบนเตาหรือตั้งบนเตาประมาณ 10 วินาทีต่อด้าน แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส ในชามหรือภาชนะก้นตื้น ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด พริกป่น ผงฟู และเกลือพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ค่อยๆ นำตับไก่ที่แช่ในบัตเตอร์มิลค์ออก แล้วคลุกกับแป้งที่เตรียมไว้ สะบัดแป้งส่วนเกินออก ค่อยๆ วางตับไก่ลงในกระทะทอด แล้วทอดประมาณ 1.5 นาที นำขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก แล้วโรยด้วยเกลือ

วางแยมหัวหอมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแผ่นแป้งพิต้ารูปสามเหลี่ยม จากนั้นวางผักวอเตอร์เครสและตับไก่ไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานด่วน / อาหารพิต้า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน