ไก่ชุบแป้งทอดราดสลัดในน้ำสลัดทาฮินี
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 332 มก. น้ำตาล 6 จี.
แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 332 มก. น้ำตาล 6 จี.
แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ซับซ้อน แต่พายาร์ (payard) เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง นั่นคือเนื้อไก่หั่นชิ้นทอดในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ และเบาๆ ในช่วงกลางสัปดาห์ สำหรับเครื่องเคียง ให้เตรียมสลัดผักรวมที่มีบัลเกอร์ ผัก และผลไม้แห้ง ราดด้วยน้ำสลัดงาผสมทาฮินี
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บัลเกอร์ 0.5 ถ้วย
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 4 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
- เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 3/4 ช้อนชา
- ทาฮินี 1/4 ถ้วย
- ผักกาดโรเมนหัวเล็ก 1 หัว หั่นหยาบๆ
- ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
- แตงกวา 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ผลไม้แห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ เช่น แอปริคอตแห้งและแครนเบอร์รี่แห้ง
- เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ชุบแป้งทอด, บัลเกอร์โกรทส์, มะนาว, ทับทิม, ทาฮินี, เครื่องเทศพายฟักทอง, แอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่แห้ง, ผักกาดโรเมน, แตงกวา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมบัลเกอร์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อไก่หั่นชิ้นกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และเกลือ 1/2 ช้อนชา หมักทิ้งไว้ 10 นาที ในชามขนาดใหญ่ ผสมทาฮินีกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งลูก คนจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้
- ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
- ใส่บัลเกอร์ ผักกาดโรเมน ต้นหอม แตงกวา และผลไม้แห้งลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำสลัดทาฮินี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดวางเนื้อไก่ชิ้นบางๆ ไว้ด้านบนสลัดแต่ละจาน แล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
