มันฝรั่งทอดสีทองกับหัวหอม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มันฝรั่งทอดสีเหลืองทองกับหัวหอม

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันฝรั่งทอดที่มีเปลือกกรอบสีทองและหัวหอมคาราเมลนั้นอร่อยจนห้ามใจไม่ไหว เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่กรอบที่สุด ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นแผ่นกลมๆ ที่มีความหนาสม่ำเสมอ (ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน) และขั้นที่สอง ทอดโดยใช้ของหนักทับไว้ ใช้ของหนักๆ เช่น กระป๋องอาหารกระป๋อง วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งของคุณมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมือนมันฝรั่งทอดกรอบ จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณทอดมันฝรั่งกับหัวหอมในเนย โดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันไหม้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งกลมสีขาว 0.7 กิโลกรัม (ประมาณ 3 หัว)
หัวหอมใหญ่หวาน 1 หัว
เกลือหยาบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, หัวหอมหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาขนาด 25 ซม. บนไฟปานกลาง
หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำมันพืชและเนยลงในกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป

วางจานไว้บนมันฝรั่งแล้วใช้ของหนักทับไว้ เช่น ถุงแป้ง หรืออาหารกระป๋องหนักๆ ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนด้านล่างกรอบ จากนั้นพลิกด้าน วางของหนักทับอีกชั้น แล้วทอดต่อจนกรอบ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที จนด้านล่างเหลืองทองและกรอบทั่วถึงกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

รวมสูตรอาหาร