มันฝรั่งทอดกับหมูรมควัน
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 777, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 163 มก. โซเดียม 521 มก. น้ำตาล 0 จี.
แคลอรี 777, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 163 มก. โซเดียม 521 มก. น้ำตาล 0 จี.
หมูรมควันหั่นบางๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมรมควันอันน่าทึ่งให้กับมันฝรั่งทอดจานนี้ มันฝรั่งทอดจานนี้ทำจากเนื้อหมูสันในรมควันหั่นบางๆ หรือเนื้อหมูสะโพกรมควัน นอกจากหมูแล้ว ยังนำมันฝรั่งไปผัดกับพริกหวาน บวบ ผักคะน้า และพริกดอง เพื่อเพิ่มรสชาติของผักให้เข้มข้น สุดท้าย ใส่ชีสโมซซาเรลล่าหรือเชดดาร์สดหั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปผัด เสิร์ฟทันทีขณะที่ชีสยังเหนียวและสดใหม่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งแดงใหม่ 450 กรัม (ประมาณ 4 หัว) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
- หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
- พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- บวบขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- สเต็กหมูรมควันไร้กระดูก 3 ชิ้น (หนาประมาณ 1 ซม. น้ำหนักชิ้นละ 200 กรัม) หรือ สเต็กแฮมรมควัน 0.7 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ผักคะน้า 6 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
- พริกเชอร์รี่ดอง 2 เม็ด (เอาขั้วและเมล็ดออกแล้วสับ) + น้ำดองจากขวด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยหรือมอสซาเรลล่าชีสสด 1 ถ้วย (ประมาณ 6 ออนซ์)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, พริกหวาน, บวบ, เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ผักคะน้า, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่มันฝรั่งลงไปผัด คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-8 นาที ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกหวาน และบวบลงไป ผัด คนจนบวบนิ่ม ประมาณ 7-8 นาที
- ใส่หมูรมควันลงในกระทะแล้วโรยด้วยพริกป่น ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูสุกทั่วประมาณ 2 นาที เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ผัดจนเนื้อและผักเป็นสีเหลืองทองอีก 2-3 นาที ใส่กะหล่ำปลี พริกหวาน และน้ำดอง ผัดจนกะหล่ำปลีสุกนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่ใบโหระพาและปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีสลงไปคนให้เข้ากัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
