มันฝรั่งทอดรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันฝรั่งทอดธรรมดาๆ แต่รสชาติจัดจ้านด้วยเนย หัวหอม พริกฮาลาปิโน กระเทียม พริกป่น ผักชี และเปลือกมะนาวขูด นำมันฝรั่งหั่นเต๋าไปต้มก่อน แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยเครื่องเทศในน้ำมันพืชผสมเนยจนเหลืองกรอบทุกด้าน สุดท้ายคลุกเคล้ากับผักชีสดและเปลือกมะนาวขูดหอมๆ นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือในวันถัดไป มันฝรั่งทอดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นชิ้น
น้ำมันเรพซีด 1/3 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
หัวหอมสเปนขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (พร้อมเมล็ด)
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกป่นแอนโช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, พริกฮาลาปิโน, พริกแอนโช, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือด แล้วต้มต่อจนกว่ามันฝรั่งจะเปื่อยยุ่ยเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเทน้ำออก
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป ใส่หัวหอมและพริกฮาลาปิโนลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที คนให้เข้ากัน ผงพริกแอนโช.

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน โดยใช้ตะหลิวโลหะบี้มันฝรั่งเบาๆ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นชั้นบางๆ แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที พลิกมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองอีกประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีและเปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อม สเต็กหมูติดกระดูก.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / อาหารเม็กซิกัน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน