มันฝรั่งทอดกระเทียม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ในสองขั้นตอน: ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก พร้อมเครื่องเทศและหัวหอม วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้เวลาทอดน้อยลง มันฝรั่งจะนุ่มกำลังดีด้านใน และแต่ละชิ้นจะมีเปลือกสีทองอร่อยๆ เครื่องเทศที่คุณต้องใช้ได้แก่ หัวหอม กระเทียม ปาปริก้า และผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่สีแดงหรือสีเหลือง 0.9 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมครึ่งหัว สับละเอียด
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, กระเทียม, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝา และต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนนุ่ม ประมาณ 6 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำออก
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ทอดโดยไม่ต้องคนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมและโรยด้วยพริกปาปริก้า คนมันฝรั่ง แล้วทอดต่ออีก 5 นาที คนอีกครั้ง แล้วทอดต่อจนมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ สับกระเทียมหยาบๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งและเกลือ 1 ช้อนชา บดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ใส่ส่วนผสมกระเทียมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน