มันฝรั่งฮัสเซลแบ็คผัดกระเทียมและครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำมันฝรั่งฮัสเซลแบ็คกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้จะมีแค่เพียงมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว คุณก็สามารถทำเครื่องเคียงที่อร่อยและสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ นี่คือมันฝรั่งฮัสเซลแบ็ค (Hasselback potatoes) ซึ่งมีต้นกำเนิดในประเทศสวีเดน หรือเรียกง่ายๆ ว่ามันฝรั่งพับเป็นรูปหีบเพลง โดยนำมันฝรั่งทั้งลูกมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ คล้ายหีบเพลง แล้วนำไปอบพร้อมเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ในเตาอบ สูตรที่ง่ายที่สุดคือ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้วคลุกกับน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสียบกระเทียมฝานบางๆ ลงไประหว่างชิ้น กลิ่นหอมจะยากจะบรรยาย เสิร์ฟมันฝรั่งฮัสเซลแบ็คกระเทียมกับครีมเปรี้ยวผสมสมุนไพรสับละเอียด ง่ายๆ แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งหีบเพลง

มันฝรั่งแดงใหม่ 450 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ หั่นบางๆ
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวผสมสมุนไพร

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, กระเทียม, เนย, ครีมเปรี้ยว, ผงกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
วางมันฝรั่งแต่ละลูกลงบนช้อนไม้ แล้วใช้ช้อนเป็นแนวขนานหลายๆ รอยบนด้านบน โดยใช้ช้อนเป็นแนวทางเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดทะลุ วางมันฝรั่ง 3 ชิ้นลงในแต่ละรอย คลุกในชามที่ผสมเนยและน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบแล้วโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว อบจนกรอบและนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง ย้ายไปใส่จานเสิร์ฟแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร