มันฝรั่งอะคอร์เดียนราดเนยสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมันฝรั่งอบเนยสีน้ำตาลแบบพับเป็นชั้นๆ

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพื่อให้มันฝรั่งอบของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นบนโต๊ะอาหาร ให้หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นๆ คล้ายหีบเพลงก่อนนำไปอบ เนยสีน้ำตาลที่ผสมพริกปาปริก้ารมควันจะช่วยเพิ่มรสชาติอร่อย เผ็ดเล็กน้อย และหอมมันให้กับมันฝรั่ง เนยจะซึมเข้าไปในทุกซอกทุกมุม ทำให้มันฝรั่งอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีสขูด ต้นหอม และเกลือทะเลหยาบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
หอมแดง 1 หัว
พริกปาปริก้ารมควัน 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสแมนเชโก้, ต้นหอม, เกล็ดเกลือทะเล, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ แบบพับซ้อนกันตามวิธีที่ระบุไว้ด้านล่าง ใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น) ลงไป ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะ คนจนเนยเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ประมาณ 2-3 นาที เทใส่ชามขนาดเล็ก ใส่พริกปาปริก้ารมควัน 1 1/2 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ราดเนยที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งลงบนผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) จนสุกทั่ว ประมาณ 35-40 นาที ราดด้วยเนยสีน้ำตาลที่เหลืออยู่ แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที โรยด้วยชีสแมนเชโกขูดฝอย ต้นหอมซอย และเกลือทะเลแบบเกล็ด

วิธีหั่นมันฝรั่งแบบพับเป็นชั้นๆ:

หั่นมันฝรั่งด้านหนึ่งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้มันฝรั่งตั้งตรงได้ (ถ้าใช้มันฝรั่งที่ผ่าครึ่งแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป) วางมันฝรั่งโดยให้ด้านที่หั่นแล้วคว่ำลงระหว่างด้ามช้อนไม้สองอัน ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นเส้นขวางห่างกัน 0.3-0.5 เซนติเมตร โดยหยุดเมื่อมีดถึงด้ามช้อน เพื่อหลีกเลี่ยงการตัดผ่านมันฝรั่งทั้งหมด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน