เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นำส่วนผสมทั้งหมดของมันเทศอบแบบคลาสสิกมาผสมผสานกับความอร่อยของมันฝรั่งฮัสเซลแบ็ค เพื่อสร้างเมนูเครื่องเคียงสุดพิเศษสำหรับวันหยุด มันเทศหั่นเป็นชิ้นยาวคล้ายหีบเพลงเหล่านี้ นำไปอบในเนยสีน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง วานิลลา และอบเชย ทำให้ได้รสชาติคาราเมลที่ลงตัวกับความหวานตามธรรมชาติของมันเทศ ในการหั่นมันเทศเป็นชิ้นยาวคล้ายหีบเพลง ให้ใช้ตะเกียบวางไว้ด้านข้างของมันเทศเพื่อช่วยยึดมีดไว้ เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนคั่วสับ

วัตถุดิบ:

• มันเทศขนาดกลาง 4 หัว
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• พีแคนครึ่งซีกสับละเอียด 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, พีแคน, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) กรีดมันเทศเป็นแถบบางๆ ด้านหนึ่งเพื่อให้มันเทศตั้งตรงได้ขณะที่คุณหั่น กรีดเป็นรอยขวางห่างกันประมาณ 0.2 เซนติเมตร โดยระวังอย่าให้ขาดออกจากกัน ใช้ตะเกียบสองอันวางไว้ข้างๆ มันเทศเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้มีดตัดขาด วางมันเทศแต่ละหัวบนแผ่นฟอยล์แยกกัน ห่อให้ส่วนบนยังคงเปิดอยู่ วางมันเทศที่ห่อแล้วลงบนถาดอบที่มีขอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย คนเป็นครั้งคราว จนเนยเปลี่ยนสีเข้มขึ้นและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 2-3 นาที ใส่ผงน้ำตาลทรายแดง สารสกัดวานิลลา อบเชย และเกลือ ราดมันเทศด้วยส่วนผสมเนย แล้วปิดด้วยฟอยล์ให้สนิท นำเข้าอบประมาณ 45 นาที แล้วพักให้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
• นำมันเทศออกจากฟอยล์ วางลงบนจานเสิร์ฟ แล้วตักซอสจากแต่ละห่อราดลงบนมันเทศ โรยด้วยถั่วพีแคนก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1