ซุปถั่วลันเตาใส่หมูรมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

จุดเด่นของซุปถั่วลันเตาเข้มข้นและอิ่มท้องนี้คือกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน ในสูตรนี้ เราจะใส่ถั่วลันเตาแห้งลงในหม้อพร้อมกับขาหมูรมควันและผักที่ผัดแล้ว จากนั้นเติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) แล้วเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่าถั่วจะนุ่มและซุปข้นขึ้นอย่างอร่อย รสชาติเข้มข้นและอบอุ่น ก่อนเสิร์ฟ ให้นำเนื้อออกจากขาหมูแล้วใส่กลับลงไปในซุป หากต้องการรสชาติเผ็ดขึ้น ให้โรยพริกไทยดำบดสดลงในซุปขณะที่ยังอยู่ในชาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วลันเตาแห้ง 1 ห่อ (450 กรัม) ล้างและคัดแยกแล้ว
ขาหมูรมควัน 1 ชิ้น น้ำหนัก 0.7 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ 2 ลิตร น้ำเปล่า หรือส่วนผสมของทั้งสองอย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตา, เนื้อหมู, แครอท, ขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ถั่วลันเตาและขาหมูลงไป แล้วเทน้ำซุปให้สูงกว่าถั่วลันเตาประมาณสองนิ้ว นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำซุปข้นขึ้นและถั่วลันเตาสุกเกือบหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
นำขาหมูออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น เลาะเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟซุปพร้อมเนื้อ โรยด้วยพริกไทยดำ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / ซุป / ซุปเนื้อ / เดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน