ซุปถั่วลันเตาใส่ไส้กรอกรมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 833, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 51 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย 23 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 1537 มก. น้ำตาล 17 จี.

อินา การ์เทนเล่าว่า "หนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ฉันชอบที่สุดคือซุปถั่วลันเตา ซึ่งแม่ของฉันเคยทำในยุค 1950 และเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกหั่นชิ้น วันนี้ฉันจะทำซุปถั่วลันเตาแห้งหม้อใหญ่ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกรมควันทอด ฉันชอบความลงตัวระหว่างซุปที่เข้มข้นเนียนนุ่มกับไส้กรอกที่กรอบและอร่อย!"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 2 ถ้วย (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ซับให้แห้ง
หัวหอมสับ 1.5 ถ้วย
แครอท 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (3 ลูกใหญ่)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
ถั่วลันเตาแห้งผ่าซีก 450 กรัม
น้ำซุปไก่คุณภาพดี 8 ถ้วยตวง (ควรเป็นน้ำซุปไก่ที่ทำเอง)
1 สนับมือรมควัน
ใบไทม์สด 8 กิ่ง มัดรวมกันด้วยเชือก
ใบกระวานสดขนาดใหญ่ 2 ใบ
ไส้กรอกรมควันโปแลนด์ 350 กรัม หั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตา, ไส้กรอก, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ต้นกระเทียม, โหระพา, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 27-30 ซม.) หรือหม้อตุ๋น ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ต้นกระเทียม หัวหอม และแครอทลงไป ผัดประมาณ 7-8 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ถั่วลันเตาลงไป คนให้เคลือบด้วยน้ำมัน แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่ซุปไก่ 8 ถ้วยตวง น้ำ 2 ถ้วยตวง ขาหมูรมควัน ใบไทม์ 1 กำมือ ใบกระวาน 1 ใบ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งถั่วลันเตานุ่มและสุกทั่ว หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้คนบ่อยขึ้น และขูดก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ทิ้งช่อไทม์ ใบกระวาน และก้านเนื้อแกะ ตักซุป 2 ถ้วยใส่เครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทซุปที่ปั่นแล้วกลับลงในหม้อ เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าเพิ่มหากซุปข้นเกินไป
วิธีเสิร์ฟ: ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดประมาณ 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกสุกเหลือง เสิร์ฟซุปขณะร้อนๆ โรยหน้าด้วยไส้กรอกและผักชีฝรั่งสด
หากเตรียมซุปไว้ล่วงหน้า ให้อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนๆ โดยเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าเพื่อเจือจางให้ข้นขึ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปเนื้อ / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน