ฮอทดอกรสเผ็ดพร้อมไส้กรอกรมควันและแยมหัวหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 3 ชิ้น

ลองใช้ไส้กรอกโปแลนด์ทอดแทนฮอทดอกแบบธรรมดา ราดด้วยมัสตาร์ดรสเผ็ด หัวหอมคาราเมลที่เคี่ยวกับเบียร์ดำ พริกหวานดอง และผักวอเตอร์เครส คุณจะได้ลิ้มรสชาติที่ลงตัว ทั้งเปรี้ยว หวาน รมควัน เผ็ด และกลิ่นคล้ายเบียร์ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารรสเลิศที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ฮอทดอกเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง เสิร์ฟแบบไม่เป็นทางการ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูหรูหรากว่าไส้กรอกราดซอสมะเขือเทศในขนมปังธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโปแลนด์ 450 กรัม หั่นเป็น 3 ชิ้น
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ดำ 0.5 ถ้วย
หัวหอมสเปน 1 หัว หั่นบางมาก
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังบาแกตต์ 3 ชิ้น (ความยาวเท่ากับไส้กรอก) หั่นครึ่งตามยาว
มัสตาร์ดเมล็ดเผ็ด 1/4 ถ้วย
พริกดองเผ็ด 1/4 ถ้วย เช่น พริก Picante a Mozzetti หรือพริก Peppadew
ผักวอเตอร์เครส 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, แพงพวย, พริกเปปพาดิว, หัวหอม, เบียร์อ่อน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่เบียร์และหัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ ลดไฟลงเมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสี ผัดจนหัวหอมเป็นคาราเมลและน้ำระเหยหมด ประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป หั่นไส้กรอกครึ่งตามยาวให้เปิดออกเหมือนหนังสือ แล้ววางให้แบนราบ ทอดโดยคว่ำด้านที่หั่นลงจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที แล้วตักไส้กรอกออกจากกระทะ ในกระทะเดียวกัน นำขนมปังปิ้งโดยคว่ำด้านที่หั่นลงอีกสองสามนาที