เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนไส้กรอกม้วน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทุกโอกาส ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ทาด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง โรยด้วยไส้กรอกรมควันแบบโปแลนด์ แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก จากนั้นนำแป้งไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง จะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวได้ดีขึ้น ทำให้ตัดเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า แล้วนำเข้าอบเมื่อแขกมาถึง เพราะแป้งพัฟเหล่านี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานขณะอุ่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ครึ่งห่อขนาด 500 กรัม) ละลายแล้ว
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
• น้ำผึ้งมัสตาร์ด 1/3 ถ้วย
• ไส้กรอกรมควันโปแลนด์ 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1.5 ถ้วย)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พัฟเพสตรี้, ไส้กรอก, มัสตาร์ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• วางแป้งพัฟบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงเบาๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 37.5 เซนติเมตร ใช้ตะหลิวขนาดเล็กทาซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งให้ทั่วแป้งจนถึงขอบ แล้วโรยไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนซอสมัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 3
• เริ่มจากด้านยาว ม้วนแป้งเป็นทรงกระบอก จากนั้นบีบตะเข็บให้ติดกัน แล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้งแข็งตัว ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นแป้งที่แช่เย็นแล้วเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร (จะได้ประมาณ 20-22 ชิ้น) แล้ววางชิ้นแป้งโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ ตัดแต่งชิ้นแป้งให้เป็นทรงกลมหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
• อบจนพัฟเพสตรี้พองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
  
  บันทึก
  
  สามารถเก็บแป้งที่ปั้นเป็นก้อนไว้ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมงก่อนหั่นและนำไปอบ

คะแนนโหวต: 1