อกไก่งวงห่อเบคอนราดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1499, ไขมันทั้งหมด 80 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 173 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 531 มก. โซเดียม 1949 มก. น้ำตาล 8 จี.

อกไก่งวงนำมาคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และมายองเนส ห่อด้วยเบคอนเป็นแผ่นๆ แล้วนำไปอบจนเบคอนกรอบและเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ หรือจะนำไปย่างบนเตาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและเบคอนสุกเหลืองทั่วทุกด้านก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำเกลือ

เกลือหยาบ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่งวงไร้กระดูก 2 ชิ้น

น้ำผึ้งมัสตาร์ด

มัสตาร์ดดิฌงแบบมีเม็ด 1/4 ถ้วย
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
เบคอน 12 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำเกลือ:

ในชามขนาดกลาง ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำอุ่น 1 ถ้วย คนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ใส่เนื้อไก่งวงลงไป จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อก แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ใส่มาสตาร์ด มายองเนส น้ำผึ้ง และไทม์ลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน นำไก่งวงออกจากน้ำดอง ซับให้แห้ง แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนอกไก่แต่ละชิ้น สำหรับการห่อไก่งวง ให้วางเบคอน 6 ชิ้นขนานกัน โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย บนกระดาษไขหรือแผ่นพลาสติก
วางอกไก่งวงโดยให้ด้านที่ทาซอสคว่ำลง ตั้งฉากกับกึ่งกลางของเบคอน ทาซอสให้ทั่วด้านหลังของอกไก่งวง ใช้แผ่นพลาสติกหรือกระดาษไขยกเบคอนออกจากอกไก่งวงแล้วพับทับกัน โดยให้ปลายเบคอนซ้อนกัน พลิกอกไก่งวงแล้วเอาแผ่นพลาสติกออก จากนั้นวางโดยให้ด้านรอยพับคว่ำลงบนถาดอบที่วางอยู่บนตะแกรง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำให้ทั่ว ทำซ้ำกับเบคอนและอกไก่งวงที่เหลือ
อบไก่งวงจนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อได้ประมาณ 160°F (71°C) หรือประมาณ 1 ชั่วโมง นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ พักไว้ 10-15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 1/8 นิ้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / นก / อาหารตุรกี / เมนูอกไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน