เบอร์เกอร์หมูรมควันสไตล์อลาบามา ราดซอสบาร์บีคิวขาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เบอร์เกอร์หมูรมควันสไตล์อลาบามา ราดซอสบาร์บีคิวสีขาว

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1185, ไขมันทั้งหมด 93 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 191 มก. โซเดียม 1197 มก. น้ำตาล 8 จี.

พริกปาปริก้ารมควัน เบคอนรมควันฮิคกอรี่ และชีสกูดารมควัน ทำให้เบอร์เกอร์ชิ้นหนาฉ่ำนี้มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นควัน แต่จุดเด่นที่แท้จริงคือซอสบาร์บีคิวสีขาวสไตล์อลาบามา คุณจะต้องไม่เคยลิ้มรสอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน! ทำจากมายองเนส มีรสหวานและเค็มที่ลงตัว สมกับเป็นซอสบาร์บีคิวอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสบาร์บีคิวขาวอะลาบามา

มายองเนส 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 2 ช้อนชา
เบคอนรมควันฮิคกอรี่ชิ้นหนา 12 ชิ้น

คัตเล็ต

เนื้อหมูสับ 900 กรัม
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
ชีสกูดารมควันหั่นหนา 6 ชิ้น
ขนมปังไคเซอร์โรล 6 ชิ้น หั่นเป็นแผ่น
กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย 2.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, เบคอน, ชีสกูดา, ขนมปังหวาน, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, กะหล่ำปลีขาว, มายองเนส, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่เบคอนลงไปทอดจนกรอบประมาณ 5 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันจากกระทะลงในชาม
ผสมเนื้อหมูบด ปาปริก้ารมควัน พริกป่น พริกคาเยน เกลือ และพริกไทยดำลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อหมูบดแน่นเกินไป แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดเท่าขนมปังเบอร์เกอร์
ทาน้ำมันลงบนตะแกรงย่าง วางเนื้อบดลงบนตะแกรง ปิดฝา แล้วย่างโดยพลิกด้านละครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) ก่อนย่างเสร็จสักสองสามนาที วางชีสกูดาสโมกไว้บนเนื้อบด แล้ววางขนมปังโดยหันด้านที่ตัดลงบนขอบตะแกรงด้านนอก เพื่อให้ขนมปังกรอบขึ้นเล็กน้อย
วิธีประกอบแซนด์วิชทาซอสบาร์บีคิวสไตล์อลาบามาลงบนด้านที่ผ่าครึ่งของขนมปังอย่างทั่วถึง วางกะหล่ำปลีหั่นฝอย ชีส และเบคอน 2 ชิ้นลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น จากนั้นประกบด้วยขนมปังครึ่งบนแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: