เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ซอสบาร์บีคิวรสหวานเผ็ดที่มีกลิ่นหอมของควันและเชดดาร์ชีสเข้มข้น จะเปลี่ยนเนื้อหมูฉีกที่เหลือให้กลายเป็นขนมปังแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้านแทนแซนด์วิช คุณสามารถใช้เนื้อวัวอบหรือไก่ย่างที่เหลือแทนเนื้อหมูได้ อร่อยไม่แพ้กัน นำไส้มาห่อด้วยแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แล้วนำไปอบในเตาอบ เมื่อสุกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ ก็จะได้แซนด์วิชพร้อมทานแล้ว

วัตถุดิบ:

ขนมปังหมูฉีก

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 700 กรัม
• เชดดาร์ชีสขูด 4 ถ้วย
• อาหารเหลือ 3 ถ้วยตวงที่อัดแน่น หมูฉีก (ประมาณ 800 กรัม)
• ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง หรือใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันเพื่อเคลือบแป้ง
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
• ผักดองและสลัดกะหล่ำปลี สำหรับเสิร์ฟ

ซอสบาร์บีคิว

• ซอสมะเขือเทศ 1 และ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
• วิสกี้หรือเบอร์เบิน 0.5 ถ้วย
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 4 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ชีสเชดดาร์, ซอสบาร์บีคิว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ผงมัสตาร์ด, เครื่องปรุงรสพริก, ผงหัวหอม, ผักชี, พริกป่นคาเยน, วิสกี้, เบอร์เบิน, ซอสมะเขือเทศ, กะหล่ำปลีขาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 50 x 35 เซนติเมตร เริ่มจากทาชีสเชดดาร์ให้ทั่วครึ่งหนึ่งของแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตร
  
  คำแนะนำด้านการทำอาหาร:
  
  เพื่อให้ง่ายต่อการรีดและขึ้นรูปแป้ง ให้นำแป้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เกลี่ยเนื้อหมูฉีกให้ทั่วชีสเชดดาร์ จากนั้นตักซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วยราดลงบนเนื้อหมู ม้วนแป้งให้เป็นทรงกระบอกแน่นๆ โดยเริ่มจากด้านที่มีไส้ บีบปลายทั้งสองข้างให้ปิดสนิทแล้วสอดปลายไว้ใต้ทรงกระบอก
ขั้นตอนที่ 4
• วางโรลลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวางออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 6
• เสิร์ฟขนมปังขณะอุ่นๆ พร้อมซอสบาร์บีคิวที่เหลือ ผักดอง และสลัดกะหล่ำปลี
  
  

  ซอสบาร์บีคิว

  
  ในหม้อขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล วิสกี้... ผงพริกใส่ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ ผงกระเทียม ผักชี พริกป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ถ้วย นำไปต้มบนไฟปานกลาง เคี่ยวซอสบาร์บีคิว คนจนน้ำตาลละลายและซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
  ทางออก: 2.5 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1