ไก่ราดซอสบาร์บีคิวและสลัดแตงกวาจีน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ผัดซอสบาร์บีคิวสไตล์จีน เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวา

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 375, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ไก่ที่หมักในซอสโฮยซินและเครื่องเทศแบบจีนนั้นมีรสชาติอร่อย นุ่ม และฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ยิ่งหมักนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น แต่ซอสหมักนี้ก็เหมาะสำหรับการหมักแบบเร่งด่วนเช่นกัน ราดซอสหมักลงบนไก่ในขณะที่คุณเตรียมสลัดแตงกวาสดชื่นราดน้ำสลัดน้ำส้มสายชู มันเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างกรอบๆ หากต้องการให้ได้ผิวกรอบอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาซอสหมักลงบนไก่ขณะย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น่องและสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม (แยกชิ้น)
ซอสโฮยซิน 3/4 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น สับหยาบๆ
กระเทียม 5 กลีบ
ขิงสด 1 หัว (5 ซม.) หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เด็ดก้านและผ่าครึ่ง (เพื่อลดความเผ็ด ให้เอาเมล็ดออก)
น้ำและเปลือกมะนาวขูดจากมะนาว 2 ลูก พร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

สลัด

น้ำส้มสายชูข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกฮาลาปิโน, รากขิง, ต้นหอม, กระเทียม, แตงกวา, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไก่ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางด้านใดด้านหนึ่ง ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ซอสโฮยซิน ต้นหอม กระเทียม ขิง พริกฮาลาปิญโญ ผิวและน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปั่นจนเนียน ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมนี้เข้ากับส่วนผสมซอสโฮยซิน
เตรียมสลัดในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ 1.5 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำแข็ง 1/4 ถ้วยลงไปคนให้ละลาย ในชามเสิร์ฟ คลุกเคล้าแตงกวาและหัวหอมกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชู นำไปแช่เย็น

ย่างไก่บนไฟแรงจนกรอบ ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน โดยทาด้วยน้ำหมักไปด้วย จากนั้นย้ายไปวางบนด้านที่ไฟอ่อนกว่าของเตาย่าง ปิดฝา และย่างต่ออีก 10-15 นาที
เสิร์ฟไก่พร้อมสลัดแตงกวาและมะนาวฝาน

หมวดหมู่: