ปลาเทราต์กับสลัดแครอทและบีทรูทแบบจีน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาเทราต์สไตล์จีนเสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทและบีทรูท

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 550 มก. น้ำตาล 0 จี.

ก่อนนำไปทอด เนื้อปลาเทราต์จะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของพริกป่น เกลือ พริกไทยดำ และผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด ซึ่งจะทำให้ปลาได้รสชาติที่แปลกใหม่ มีรสหวาน เผ็ด และเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทสดหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ (ใช้ที่ปอกผัก) หัวหอม และบีทรูทต้มในน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวรสเปรี้ยว ควรใส่บีทรูทก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้แครอทและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีแดง และเพื่อรักษาสีสันและรสชาติที่สดใสของอาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาเทราต์ขนาดใหญ่ติดหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 150 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกและน้ำมะนาวขูดละเอียดจากมะนาว 1 ลูก พร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
แครอทขนาดกลาง 3 หัว
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศจีน 5 ชนิด 3/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
บีทรูทต้มสุกปอกเปลือก 1 ห่อ (250 กรัม) (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
ครีมฮอร์สแรดิช 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาเทราต์, แครอท, บีทรูท, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, พริกป่นคาเยน, ครีมฮอร์สแรดิช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ที่ปอกเปลือกผักหั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ ใส่ลงในชามพร้อมกับหอมแดงและต้นหอมครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้ผักเคลือบด้วยส่วนผสมให้เข้ากันดี
ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศห้าชนิด พริกป่น และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา นำส่วนผสมนี้มาคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อปลา ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ปลา 2 ชิ้นลงไปโดยเอาด้านที่มีหนังลง ทอดจนหนังกรอบประมาณ 2 นาที

พลิกด้านอย่างระมัดระวังและปรุงต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 2 นาที นำด้านที่มีหนังลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำกับน้ำมันมะกอกและปลาที่เหลือ
ใส่บีทรูทลงในชามเดียวกับแครอทแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งปลาใส่จาน ราดด้วยครีมฮอร์สแรดิช และโรยด้วยต้นหอมที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน