ขนมปังปิ้งหน้าแกงกะหรี่ปลาเทราท์รมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังปิ้งหน้าปลาเทราท์รมควันราดแกงกะหรี่

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 650, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 1209 มก. น้ำตาล 10 จี.

ปลาเทราต์รมควันมักถูกมองข้ามไปเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนรมควันที่เป็นที่นิยมมากกว่า แต่จริงๆ แล้วมันเป็นปลาที่มีประโยชน์และหลากหลาย ช่วยเพิ่มปลาในอาหารของคุณได้ เนื้อปลาเทราต์รมควันนุ่มและแน่น ฉีกง่ายเป็นชิ้นๆ ที่ไม่เละหรือกลายเป็นเนื้อบดเมื่อผสมกับส่วนผสมอื่นๆ หรือเมื่อนำไปร้อน ลองทำแกงปลาเทราต์รมควันแบบง่ายๆ แล้วเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกรอบๆ พร้อมกับสลัดเฟนเนลเบาๆ ดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ปลาเทราต์รมควัน 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ลอกหนังออก (ประมาณ 2 ถ้วย)
ขนมปังซาวร์โดว์แผ่นใหญ่ 4 แผ่น (หนาประมาณ 2 ซม.)
ผักชีหรือสะระแหน่สดสับละเอียด 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
รากเฟนเนลขนาดใหญ่ครึ่งหัว หั่นบางมาก + ใบเฟนเนลสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: การดื่มอวยพร, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, พริกฮาลาปิโน, ปลาเทราต์รมควัน, หัวยี่หร่า, สะระแหน่, ผักชี, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมแดง พริกฮาลาปิญโญ กระเทียม และผงกะหรี่ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ประมาณ 2-4 นาที ยกลงจากเตา ใส่ปลาเทราต์รมควันลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

วางแผ่นขนมปังลงบนถาดอบ แล้วทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน (แผ่นละ 1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำขนมปังไปอบ โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที
ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมปลาเทราต์ แล้วตักวางลงบนขนมปังปิ้ง คลุกเคล้าเฟนเนลกับผักที่เหลือที่สับแล้ว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบเฟนเนล และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร