บะหมี่โซบะกับปลาเทราท์รมควันในน้ำซุป

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บะหมี่โซบะกับปลาเทราต์รมควันในน้ำซุป

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 810 มก. น้ำตาล 0 จี.

ซุปก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชียจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างเหลือเชื่อ นำเส้นโซบะบัควีทและผักโขมที่ต้มแยกกันใส่ชาม แล้วราดด้วยน้ำซุปเห็ดปรุงรสด้วยแครอท ขิง และกระเทียม จากนั้นโรยหน้าด้วยปลาเทราต์รมควัน พริกหยวกหั่น และต้นหอมซอย รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวราวกับว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกปรุงสุกพร้อมกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะบัควีท 220 กรัม
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
ผักโขม 1 กำ ตัดก้านออก
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงสดขนาด 4 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เห็ดหอม 340 กรัม เอาโคนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 3 ถ้วย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/3 ถ้วย
ปลาเทราต์รมควัน 220 กรัม ลอกหนังออกแล้วสับละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
พริกเฟรสโนสีแดงครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, ผักโขม, แครอท, รากขิง, เห็ดชิตาเกะ, ปลาแซลมอนรมควัน, พริกเฟรสโน, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใช้ที่คีบตักเส้นบะหมี่ใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากับน้ำมันงาแล้วพักไว้ ใส่ผักโขมลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกทั่วประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและล้างผักโขมด้วยน้ำเย็น บีบให้แห้ง
ล้างกระทะให้สะอาด ใส่น้ำ 6 ถ้วย แครอท กระเทียม และขิงลงไป ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด ต้มจนแครอทนิ่มประมาณ 8 นาที ใส่เห็ดและซีอิ๊วลงไป เคี่ยวต่อจนเห็ดนิ่มประมาณ 2 นาที